可联系学校协商退款或安排课程，维护自身权益。分析：报名新东方烹饪学校但未上课，你与学校之间形成了教育培训合同关系，却因未享受到服务而产生纠纷。根据《合同法》，你有权要求学校履行合同或解除合同并退款。若学校拒绝，则构成违约，可通过法律途径解决。提醒：若学校态度强硬，拒绝协商，或长时间拖延不处理，表明问题已较严重，应及时寻求律师帮助。
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处理方式：从法律角度，你有权选择与学校协商、向消费者协会投诉、或提起民事诉讼等方式解决问题。选择建议：首先尝试与学校协商，若协商无果，可考虑向消费者协会投诉，利用其调解功能；若仍无法解决，则可通过律师提起民事诉讼，维护自身合法权益。
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具体操作：1. 协商：与学校招生办或客服联系，说明情况，要求退款或安排课程。保留好沟通记录。2. 投诉：向当地消费者协会提交投诉材料，附上合同、缴费凭证等证据。协会将协助调解。3. 诉讼：若协商和投诉均无果，可聘请律师，准备起诉状、合同、缴费凭证等证据，向法院提起诉讼。法院将依法判决，维护你的合法权益。在诉讼过程中，务必配合律师，积极参与庭审。请注意，以上建议仅供参考，具体操作需根据实际情况调整。